李書婷的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 遠離腸癌，糙米飯吃膩了？改吃黃金小米，美味助防癌

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【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】現代人飲食過度精緻，膳食纖維嚴重不足，導致身體常常鬧彆扭，便祕、心血管疾病和大腸癌接連報到。為了健康，許多人從米飯著手，將部分或全部白米改以纖維保留較多的糙米替代，但常常吃糙米覺得膩，營養師表示，不妨將糙米換成好看又好吃的黃金小米吧！

【營養師上菜／小米珍珠丸】（4人份）

●

材料：小米80公克、豬絞肉150公克。薑末、蔥花、鹽、蓮藕粉、香油，適量。

●

作法：

1.

小米洗淨後泡水4小時後瀝乾，加入少許鹽拌勻。

2.

豬絞肉加鹽摔打到稍有黏性，並加入蔥花、薑末、蓮藕粉拌勻。

3.

將肉餡捏成圓球放入作法1中的小米均勻裹上小米。

4.

放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟即可。

【叮嚀】：使用小米取代糯米，增加纖維質攝取，有助於腸胃道蠕動，但記得還是要細嚼慢嚥喔！另外，小米的外膜口感較不圓潤，可於作法1添加少許香油，會更順口。

【延伸閱讀】

• 奇亞籽和奇異果強力應援～5招與大腸瘜肉分手快樂 ‧

 越南女染麻疹旅台 曾去過這些地方～

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記者楊晴雯／台北報導

疾病管制署今（24）天公布國內新增1例境外移入麻疹病例，30多歲越南籍女性本（5）月16日即有發燒、喉嚨痛症狀，18日跟團來台旅遊，因陸續出現關節痛、出疹情形，於21日晚間就醫，22日醫院通報疑似德國麻疹，經疾管署實驗室檢驗後排除，惟為求慎重實驗室進一步檢驗麻疹病毒，於今日確診；個案已於22日隨旅行團返回越南。

▲疾病管制署今（24）天公布國內新增1例境外移入麻疹病例，為一名30多歲越南籍女性，並提供個案可傳染期間公共場所活動史。（資料來源：疾管署提供）

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